Ristorante
Resort
Eventi
Territorio
Contatti
Prenota una camera
menu
PER INIZIARE
Il tagliere di salumi locali [1-12]
la giardiniera come una volta e i nostri bossolà
16
Il tagliere di formaggi locali [1-5-7-8]
la selezione di composte di nostra produzione
16
Tartare di astice [2-6]
brunoise di nocipesche aromatizzate al timo
22
Biscotto Tartare [1-4-7-8-10]
tartare di manzo biologico, biscotto salato con olive, capperi e acciughe e gelato all'aglio
16
Gazpacho [1-2-4-7]
burrata e tartare di gamberi rosa
16
Baccalà mantecato [4-5-8-9]
gel di lampone e salicornia e chips di polenta
14
PRIMI
Risotto al nero (Minimo 2 persone) [7-9-12-14]
tartare di seppia, salsa arancia e dragoncello
14
Spaghetto alle vongole [1-4-6-7-9-12-14]
bottarga e zenzero marinato
16
Tagliatella al ragù d'anatra [1-3-7-9-12]
13
Calamarata alla busara [1-2-9-12]
17
SECONDI
Polletto alla brace [6-8-10-12]
spadellata di albicocche, salvia e pistacchi
18
Tataki di tonno rosso [4-6-9-11]
insalatina riccia e salsa di carote, soia e arancia
24
Terrina dell'orto [1-5-8]
salsa mandorle e olio all'erba cipollina
15
La fiorentina [8-9]
da agricoltura biologica certificata
7,5/etto
La costata [8-9]
da agricoltura biologica certificata
5,5/etto
Branzino dell'Adriatico [7-9-10-12]
alla brace
in crosta di sale
4,8/etto
Selezione dei contorni
9
Un contorno a scelta
6
Dessert
Profitterol [1-3-7-8]
ripieno alla banana e cardamomo e salsa fresca al cioccolato
7
Gin & Tonic [12]
sorbetto al Gin Bombay, minestra di frutta, zucchero frizzante
7
Raboso & Fragole [12]
semifreddo alla vaniglia ripieno di raboso e fragole
7
Gelati e sorbetti
[3-7]
di nostra produzione
3
Coperto
3
Acqua 0,75 cl
3
Acqua 0,50 cl
2
